Ja zdecydowanie mam teraz ochotę na ciepłe jedzenie, na pieczone desery – dzieci jednak nadal pozostają w letnim klimacie i poprosiły o deser na zimno 😉 Specjalnie dla nich przygotowałam bardzo proste i pyszne babeczki – których zrobienie zajmuje dosłownie kilka minut

Składniki na 8 sztuk:

• 6 sztuk ciastek typu HIT (co daje 75 g)
• 30 g masła
• 125 g mascarpone
• 1 łyżka miodu
• 50 g wiórków kokosowych
• dowolne owoce do dekoracji

Ciastka kruszymy na drobny piasek i miksujemy z masłem. Nakładamy do silikonowych foremek do muffinów. Mascarpone ucieramy z miodem. Dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy. Przekładamy na ciasteczkowy spód. Wstawiamy foremki do lodówki. Gdy masa ciut stężeje – wyjmujemy z foremek i dekorujemy owocami (można też jeść od razu – łyżeczka prosto z foremek – bez czekania aż masa stężeje) 😉

Smacznego 🙂