Dziś przyjeżdża do mnie w odwiedziny koleżanka, która bardzo lubi wypieki z owocami 🙂 Z tej okazji upiekłam muffiny ze śliwkami – które łatwo będzie zabrać na spacery po Warszawie. Przepis – ten sam co na muffiny z jabłkami 🙂 (znaleziony dawno temu na blogu Moje Wypieki)
Składniki na 6 sztuk:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 60 g cukru
- 1 jajko (roztrzepane)
- 1/4 szklanki oleju
- 150 g jogurtu naturalnego
- 6 śliwek pokrojonych w dużą kostkę
Do posypania:
- cukier trzcinowy
- cynamon
W jednej misce mieszamy składniki suche: mąkę, proszek, sodę i cukier. W drugiej misce mieszamy składniki mokre: jajko, olej i jogurt. Zawartość obu misek łączymy i z grubsza mieszamy. Wrzucamy pokrojone śliwki i mieszamy. Nakładamy do formy do muffinów wyłożonej papilotkami. Po wierzchu posypujemy cukrem trzcinowym i cynamonem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.
Smacznego 🙂
